Εκτέλεση συνταγής

1. Ρίχνετε στον κάδο του μίξερ τη μαργαρίνη, την ζάχαρη άχνη, το μπέικιν πάουντερ, την βανιλίνη και το αλεύρι και τα χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το φτερό και έχετε μια λεία ζύμη.
2. Απλώνετε στον πάγκο εργασίας σας μια λαδόκολλα, την πασπαλίζετε με αλεύρι και τοποθετείτε πάνω τη ζύμη. Ρίχνετε μια μικρή ποσότητα αλευριού και πάνω στη ζύμη και με την βοήθεια ενός πλάστη την ανοίγετε μέχρι να γίνει λίγο μεγαλύτερη από ένα τσέρκι 20 εκ. το οποίο θα χρησιμοποιήσετε.
3. Πατάτε πάνω στην απλωμένη ζύμη το τσέρκι και αφαιρείτε από γύρω περιμετρικά το κομμάτι ζύμης που περισσεύει. Τοποθετείτε κομμάτι κομμάτι την περισσευούμενη ζύμη γύρω από το εσωτερικό μέρος του τσερκιού, το πιέζουμε να κολλήσουν ομοιόμορφα τα κομμάτια μεταξύ τους και μετά με ένα μαχαίρι κόβετε όση ζύμη προεξέχει έξω από το χείλος του. (Δείτε το βίντεο).
4. Ρίχνετε σε ένα μπολ τα τριμμένα μήλα μαζί με την καστανή ζάχαρη και τη κανέλα, τα ανακατεύετε πολύ καλά να αναμιχθεί το μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα μέσα στο τσέρκι και τα απλώνετε ομοιόμορφα.
5. Τρίβετε από πάνω το ζυμάρι που περίσσεψε και ψήνετε την μηλόπιτά σας σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα για 45 λ. Μετά την ξεφουρνίζετε και μόλις κρυώσει τελείως την γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη, την κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε.